Skaar Norway AS driver i dag egen oppdrett av ørret som medeier i Svanøy Havbruk AS, i tillegg til å være et direkte bindeledd til andre frittstående oppdrettere langs hele Norskekysten. Skaar har en lang og tradisjonsrik historie i fiskeribransjen- helt tilbake til 1915, da John Skaar sr. grunnla Skaar & Co i Måløy. I 1949 videreførte 2. generasjon – John Skaar jr. eksportselskapet basert på de samme grunnleggende verdiene selskapet ble stiftet på. Det som startet som en fiskehandel i Måløy vokste siden til å bli en av Norges største eksportører av laks og ørret. I dag har Skaar Norway sitt hovedkontor i Florø.
Skaar International GmbH er lokalisert i Hamburg og Rostock i Tyskland og selger et bredt spekter av fisk og fiskeprodukter, pelagisk fisk, hvitfisk og oppdrettsfisk. Blant annet; sild, makrell, torsk, kveite mm.
Svanøy Havbruk AS (SH) har produksjon av stamfisk, rogn, yngel og settefisk av regnbueørret ved Svanøy i Flora kommune. SH har 2 akvakulturtillatelser for stamfisk og 1 for settefisk, samt en matfiskkonsesjon i samdrift. I tillegg har Skaar Norway i samarbeid med Svanøy havbruk en forsknings- og utviklingskonsesjon (FoU) for optimalisering av ørretoppdrett, kombinert med rognproduksjon for konsum. Gjennom testproduksjon i 2015 og fullskalaproduksjon i 2016 har Skaar levert ørretrogn til konsum for det Japanske markedet.
Med produksjonskapasitet på 5-6000 tonn i året, har Svanøy Havbruk kontroll over hele verdikjeden i produksjonen, fra stamfisk, til rogn, smolt og helt til slakteklar fisk leveres til kunden. Skaar Norway og nærstående selskaper er største aksjonær i Svanøy Havbruk.